作者: 宋时磊
出版社: 人民出版社
出版年: 2024-4
页数: 407
定价: 138
装帧: 平装
ISBN: 9787010250595
内容简介 · · · · · ·
本书以东西方茶叶贸易为研究切入点，从被忽略却十分重要的质量视角展开，主要研究中日两国应对西方质量现制的路径。提出了“质量门槛”“强制性质量规剂”“柔性质量规制”等概念，并将其贯穿于研究之中；在“冲击—回应”的总体框架和逻辑下，探讨中日应对西方规制中所呈现的同业组织、制度供给、技术变迁、贸易模式、信息获取等五个方面的异同。在比较中，注重呈现质量规制和应对路径的相互影响和借鉴，在影响中比较质量规制和应对路径的相同和差异之处。最终,从文化的角度,总结出蜂巢状的“集团格局”概念并分析日本共同体文化的特征。
本书首次系统阐述在世界茶叶市场的激烈竞争中，中国和日本为了应对西方国家的质量检查和进口限制，进行质量控制与改进，并推动茶业基础设施发展的过程。本书基于产品质量规制的课题，深入剖析官方与民间在政策、技术和组织方面的应对历史，同时全面梳理中日茶业交流的历史脉络。我相信，本书的学术贡献将对经济史、社会文化史乃至整个历史研究领域产生重要影响。
——滨下武志（中山大学历史学系教授、东洋文库研究部长、东京大学东洋文化研究所荣誉教授）
曾经是茶叶第一生产和出口大国的中国，后来却不断被其他国家超越，让人唏嘘不已。在近代全球化快速发展的过程中，中国茶叶生产与加工没有跟上近代化的步伐。本书从质量规制入手，深层揭示近代华茶贸易衰落原因，对理解中国近代史意义重大。
——仲伟民（清华大学历史系教授、《清华大学学报》常务副主编）
本书是作者继《唐代茶史研究》的又一部代表性著作，研究视野拓展到近代，围绕茶叶贸易质量规制问题，挖掘了大量一手资料深入研究。研究内容从贸易现象逐步推至制度和文化层面，研究结论富有启发性。
——刘礼堂（武汉大学长江文明考古研究院教授、院长）
作者简介 · · · · · ·
宋时磊，武汉大学文学院副教授，武汉大学茶文化研究中心研究员、副主任，兼任中国国际茶文化研究会学术委员会学术委员，中国写作学会副秘书长、理事，国际汉语应用写作学会副秘书长、常务理事，世界华文创意写作协会常务理事，武汉炎黄文化研究会副会长，武汉茶艺馆协会副会长，中国唐史学会会员等。2013-2017年武汉大学质量发展战略研究院专任教师，现供职于武汉大学文学院。2016年曾赴日本东京大学社会科学研究所访学。主要研究方向为茶叶专门史、写作学等。在《历史研究》《近代史研究》《世界历史》《史学集刊》《中国经济史研究》等学术核心期刊发表论文90余篇。
出版背景 · · · · · ·
本书为作者所主持国家社科基金青年项目“近代中日应对西方茶叶贸易质量规制的路径比较研究”(项目批准号:16CSS012)最终成果。
目录 · · · · · ·
第一章 西方茶叶消费革命与东方贸易转型 ０２２
第一节 英国的茶叶消费革命 ０２２
第二节 其他国家茶叶消费的崛起 ０３７
第三节 中日茶业产业基础 ０５１
第四节 中日茶业贸易的转型 ０５９
第二章 西方贸易公司的茶叶质量规制手段 ０７３
第一节 通商口岸的质量控制手段 ０７３
第二节 消费国的茶叶检验措施 ０８５
第三节 东西方市场的沟通机制 ０８８
第三章 东西茶叶贸易中的质量问题 ０９２
第一节 中日生产国的质量问题 ０９２
第二节 消费国掺杂作假的泛滥 １０１
第三节 茶叶外贸中的质量纠纷 １１３
第四章 质量规制：从不干涉到国家意志 １２０
第一节 英国的茶叶贸易质量规制 １２０
第二节 美国的茶叶贸易质量规制 １３０
第三节 俄国的茶叶贸易质量规制 １４６
第四节 其他国家的茶叶质量规制 １５１
第五章 茶叶贸易质量规制的冲击与影响 １５７
第一节 消费国路径选择及对规制的态度 １５７
第二节 质量规制对中日茶叶贸易的冲击 １６７
第三节 中日不同层面的反响和回应 １７５
第六章 中日同业组织的改造路径 １８５
第一节 中国传统茶业组织构造与积弊 １８５
第二节 日本茶业组织的一体化再造 １９５
第三节 中国茶商组织整顿的两种资源 ２０５
第七章 中日出口检验制度的应对路径 ２１９
第一节 中国的制度供给与官商博弈 ２１９
第二节 日本输出港的联合检验 ２３７
第八章 中日产制技术的应对路径 ２４８
第一节 面向海外的传习与改制 ２４８
第二节 茶叶试验与品质改良 ２６０
第三节 制茶机械化的兴起和推广 ２７１
第九章 中日海外直输出贸易的应对路径 ２８４
第一节 中国茶海外直营与公司组建 ２８５
第二节 日本再制与直输出公司的组建 ２９１
第十章 中日茶叶的国际推广与市场调查 ３０５
第一节 国际博览会及国内赛会 ３０５
第二节 国际市场的调查与营销 ３２０
第三节 国内市场的信息调查 ３３４
第十一章 应对规制的效果差异与深层分析 ３４０
第一节 国际消费市场的争夺与日本扩张 ３４０
第二节 茶业与丝业质量控制的趋同性分析 ３４８
第三节 政府角色、集团格局与共同体文化 ３６０
结 语 ３７３
参考文献 ３７８
后 记 ４０５